GENNAIO 2026
ANTIPASTI
12 €
Patè d’anitra, fichi, noci pecan e pan brioche
Sfoglia fatta in casa, fonduta ai carciofi
Baccalà mantecato con polentina di mais Marano fritta
Insalatina di arance e trota di Valdastico affumicata
Pitina di Tramonti Igp, giardiniera di Giovanni sott’olio
Tortino soffice di broccolo fiolaro
PRIMI PIATTI
15 €
Fusilli fatti in casa con calamari, broccoli e bisque di gamberi
Lasagnetta di pasta fresca al radicchio rosso
Gnocchi di zucca al gorgonzola
“Gargati col consiero” (piatto tipico scledense)
Zuppa di radicchio gratinata alla francese
Risotto ai topinambour, con lardo affumicato fondente
SECONDI PIATTI
17-23 €
Moscardino al sugo
Millefoglie di sedano rapa e tartufo della nostra collina
Insalata di cappone in agrodolce
Costoletta di maiale del Maso Pretzhof, alla Bolognese “La Petroniana”
Cotechino fatto in casa con purè di patate e mostarda di zucca
DALLA TRADIZIONE
Baccalà alla Vicentina
Lombo di agnello dorato agli aromi
Coniglio alla Valleogrina (piatto tipico scledense)
Tagliata di manzo alla brace
Châtèaubriand alla brace
DOLCI
5/8 €
Crema bruciata alla liquirizia
Treccia arrostita
Pera cotta al lambrusco, zabaione
Cheesecake basca alla zucca, marmellata di mandaranci
Torta di cioccolato
Parfait alla siciliana
Gelato alla crema con uova delle nostre galline, miele delle nostre api e sbrisolona
Tiramisù
Sorbetto alla mela verde, kiwi candito, spuma al Gin Lemon
