ANTIPASTI
12 €
Budino di pomodoro con crostini piccanti
Sfoglia fatta in casa, fonduta di finferli
Baccalà mantecato con polentina di mais Marano fritta
Fiori di zucca fritti, ricotta di pecora e acciughe
Prosciutto di Cormons del Salumificio D’Osvaldo, giardiniera sott’olio di Giovanni
Insalata di fagioli e gamberi di fiume
PRIMI PIATTI
15 €
Nido di crespella alla Siciliana
Cannelloni croccanti di ricotta e bufala, salsa di pomodoro fresco
Tagliolini freddi al pomodoro, robiola di capra e olive alla brace
“Gargati col consiero” (piatto tipico scledense)
Ajo Blanco Andaluso e cernia del Mediterraneo
Moussaka al forno
SECONDI PIATTI
18-29 €
Salmerino dell’Alto Adige, salsa alla mugnaia e spinacino
Piovra arrostita, purè di patate al limone
Panzanella di pesche bianche, cetrioli, peperoncino e burrata
Filetto di maiale al guanciale, salsa di ciliegie
Girello di Fassona Piemontese (Fattoria ai Capitani), spuma di tonno e capperi, peperoni arrostiti
DALLA TRADIZIONE
Lombo di agnello dorato agli aromi
Coniglio alla Valleogrina (piatto tipico scledense)
Tagliata di manzo alla brace
Châtèaubriand alla brace
DOLCI
5/8 €
Crema bruciata al caffè, sorbetto alla grappa
Bicchierino di crème caramel e more
Sfogliatina di fichi, zabaione al moscato
Pesca bianca al cartoccio, sorbetto di susine
Gelato alla crema con uova delle nostre galline, miele di Tommaso e sbrisolona
Mousse di yogurt, macedonia di mango e prugne
Sorbetto alla frutta del nostro frutteto
